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Le biryani au poulet est un plat de riz classique d'Asie du Sud, particulièrement apprécié en Inde et au Pakistan. Connu pour ses saveurs audacieuses et ses épices parfumées, ce plat est un incontournable des célébrations et des réunions de famille, notamment lors des mariages. Il est particulièrement populaire lors des événements Mehndi, où le riche arôme remplit l'air, ajoutant aux festivités.
Ce plat d'inspiration moghole est particulièrement populaire dans des endroits comme le Punjab et Hyderabad, où chaque région a sa propre version de la recette. Habituellement préparé avec du riz basmati et du poulet tendre au curry, le biryani peut aussi inclure du mouton ou du bœuf, selon ton goût. Le Hyderabadi Biryani, par exemple, est une variante très appréciée, connue pour ses couches de poulet mariné et de riz assaisonné, qui lui donnent une saveur unique et inoubliable.
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